江苏省南京市浦口区：探索透明供应体系下的农产品出村进城新路径

2023-09-07    来源：江苏省委网信办    浏览次数：     打印

江苏省南京市浦口区现有水产养殖面积3.62万亩，其中青虾占比达42%，全年产量约为1500吨，总产值在1.2亿元左右，产业效益明显。但浦口区也存在小农户分散养殖导致的产量低、价格和质量不稳定，产业链增效技术瓶颈导致的养殖效率低下、销售范围受限，品牌建设滞后导致的优质不优价、增收成效不明显等问题，亟需数字技术赋能浦口青虾产业高质量发展。

一、数字技术重塑青虾产销组织方式，带动虾农共富

（一）构建现代农业产业化联合体，优化助农组织模式。针对小农户分散养殖问题，构建“N+1+N”的新型产业化联合体，即由市级龙头企业牵头，由中国水产科学院淡水渔业研究中心、农芯（南京）智慧农业研究院、紫金农商银行、盒马鲜生等单位提供技术、资金、渠道支撑，辐射带动3个合作社、268家水产养殖户签订青虾收购协议，覆盖养殖面积3000余亩。在2021-2022年养殖季，被服务的虾农平均亩产值增加1600元，成本降低350元。

（二）建立一站式虾农服务平台，推进资源精准衔接。打造集“生产指导、设备租赁、金融助农、专家咨询、农产品收购”等功能于一体的一站式综合服务平台，赋能青虾养殖“最初一公里”。通过整合各部门相关资源并入驻服务平台，不断优化各类型主体间联合协作机制，形成可持续、资源节约的服务供给模式，进一步强化龙头企业资源聚合及辐射带动周边养殖户的能力，有效引导社会资源下沉，为小农户低成本、高效率地获取优质服务提供渠道。

（三）打造线下“数字青虾驿站”，提高资源配置效率。立足龙头企业线下优势，打造500平方米的浦口“数字青虾驿站”，整合政策、技术、市场、金融等资源，结合线上助农服务平台，为分散养殖户提供线下生产指导、智能化养殖操作培训、物联网设备维护、冷链仓储、加工包装、质量检测等一系列服务，有效解决分散养殖产量不高、质量参差不齐问题，提高虾农养殖水平。

二、数字攻关持续突破技术瓶颈，实现产业链降本增效

（一）构建青虾数字化养殖系统，降本增效精管理。针对目前养殖效率低下的问题，梳理专家科研成果及养殖经验，形成浦口青虾数字化养殖标准，搭建水产养殖管理系统，实现养殖环境的在线监测、水体溶氧的实时调控及饲料的精细投喂，同时实现投入品、产成品与农事作业过程数字化管理。目前数字青虾养殖示范基地养殖密度由10万尾每亩提升到12万尾每亩、提高产量20%，并通过减少巡塘、投喂等人力投入，实现人工投入减少150元/亩、投入品节约200元/亩。

（二）创新青虾冷链保活贮运技术，延链补链克难题。针对销售半径受限的问题，开展青虾远距离物流运输测试，采用EPP保温泡沫箱密封打包鲜活青虾，运用“充氧+低温”保鲜技术，结合邮政等物流渠道，实现青虾储运存活时间由1小时提高到10小时，存活率达98%以上，并制定了青虾冷链保活贮运数字化标准及分等分级数字化标准各1项，为全行业的数字化提供指导依据。

（三）搭建冷链监管服务系统，加强监测保供应。基于无线传感器网络、全球卫星导航定位、地理信息系统和移动互联网等技术研发，实现鲜活青虾配送全程监管和配送路径优化，有效降低青虾的死亡率，保障产品质量，整体提高物流效率，降低物流成本。相比传统物流配送体系，整体物流运输成本降低10%以上，车辆综合利用效率提高30%以上，及时响应处理突发告警事件5次，降低财产损失达10万元。

三、透明供应精准提升品牌价值，实现产品优质优价

（一）构建青虾透明供应体系，实现信任消费促溢价。联合盒马鲜生、南京大排档、金陵饭店等中高端客户群体，探索透明生产供应体系的实践应用。其中，应用预售系统完成青虾在线预售、供需撮合，形成预售订单，并落实生产基地；应用透明供应系统在线推送生产、加工、流通环节品控等关键信息，用数据支撑参与式消费体验，实现基于透明供应的信任消费。

图 1 青虾“产加储运销”全链条透明供应数据决策分析平台

（二）持续加强数字营销能力，多措并举拓宽销售渠道。销售方面，对接盒马鲜生等生鲜电商渠道、社区团购渠道、政企渠道、餐饮配送渠道等；打造“直播小屋”，引入专业团队驻场并做常态化直播运营。品牌营销方面，打造多媒体营销矩阵，开设抖音直播号、微信公众号和视频号等，强化私域流量；定期开设浦口永宁青虾推介会，邀请各餐饮店、政府机关、企事业单位进行品牌推广和宣传。现已初步实现青虾产品优质优价，并通过组织网络直播售卖、对接品牌零售店，累计形成线上订单4716笔，平均单价118元/斤，实现线上销售零的突破；线下订单12461笔，平均单价83元/斤，较去年价格同比上涨30%。

（三）积极探索农文旅融合经营模式，实现三产融合发展。充分依托毗邻南京主城区、背靠老山森林公园等地理位置，以及浦口区丰富的文化、生态、旅游等优势资源，加快农文旅融合发展步伐，通过开展垂钓、餐饮、团建、露营等休闲旅游服务，吸引市民下乡，带动周边大米、鸡蛋等优质农产品销售。

图 2 生态园水产养殖基地全景

四、有关典型经验

（一）整合资源，融合创新构建产业联动机制。浦口区聚焦产业痛点，锚定行业龙头企业，网联各类优势资源单位，强化项目支撑，培育建设形成“N+1+N”的新型产业联合体，全力推动青虾全产业链数字化转型升级，辐射带动各类生产主体。

（二）精准把脉，科技赋能打造新发展模式。依托产业化联合体，搭建产业“利益链”，充分调动资源单位积极性，以产业需求为导向，以体制机制创新为动力，以创新研发为基础，以数字技术为支撑，以线下服务为保障，创新构建“智能生产、透明供应、信任消费”的透明供应体系，形成浦口青虾产业高质量发展模式，让小农户衔接大市场，实现农产品从“优地优品”向“优质优价”转变。

（三）稳扎稳打，扎实推进场景应用落地见效。浦口区始终遵循稳字当头、稳中求进的工作基调，基于区内产业基础，细化实化工作思路、政策举措、任务行动，确保场景落实落地。审慎选择市级龙头企业，着力打造以数字青虾驿站为标志的青虾产业数字化转型典型案例，助力浦口青虾“出村进城”。